Conoce los platos típicos y dónde comer bien en madrid

La gastronomía madrileña puede describirse como una mezcla de diferentes influencias en un proceso que ha durado siglos. Una de las mejores cosas que hacer en Madrid es embarcarse en un tour culinario para descubrir la esencia de la ciudad.

No importa el rincón de España al que vayas: cada uno tiene su gastronomía única, y en la capital puedes permitirte el lujo de elegir entre todas. Ya seas un foodie a la última o alguien para el que la comida es algo secundario: los mejores lugares donde comer bien en Madrid te ofrecen una experiencia única para mezclarte con los madrileños.

Tabla de contenidos:

• Haz un tour de tapas y pinchos
• Restaurantes donde probar la gastronomía madrileña
• Los diferentes tipos de jamón que hay en España
• ¡A la caza del postre madrileño!
• Restaurantes y atracciones cerca de los hoteles NH en Madrid

Haz un tour de tapas y pinchos

El Mercado de San Miguel, cerca de la Plaza Mayor y a 15 minutos del NH Collection Madrid Suecia, es un lugar perfecto para empezar un recorrido de tapas y pinchos. Aunque a simple vista pueda parecer un mercado de frutas y verduras del montón, supone una auténtica sorpresa: un paraíso para amantes de las tapas y los pinchos. El Mercado de San Miguel supone una experiencia inolvidable, por su impactante edificio de metal y vidrio, el animado ambiente y la deliciosa oferta de aperitivos.

Para abrir el apetito se puede empezar por las banderillas -brochetas de aceitunas y otros encurtidos- y un vaso de vermut, que nunca faltan en el mercado. Las tapas, de las que hay una enorme variedad a lo largo de sus numerosos puestos, son pequeñas raciones, perfectas como entrantes o aperitivos ligeros. Para ayudar a digerirlas, un vaso de fino o jerez resulta perfecto.

Bajando desde el mercado y atravesado la calle Segovia se encuentran algunos de los mejores lugares donde comer bien en Madrid. El inicio de la calle Cava Baja puede no resultar muy estimulante al principio pero su oferta gastronómica y su ambiente son irresistibles. Con bares y tabernas en sus dos estrechas aceras, es una zona popular entre los madrileños para tomar tapas, beber y dejarse ver.

Finalizando esta calle y llegando a la Cava Alta, la oferta no cesa. Recomiendo especialmente dejarse caer en cualquier bar que te llame la atención, pero siento debilidad por El Viajero, justo en el punto en que se unen las dos calles. Desde su restaurante puedes acceder a una encantadora y acogedora zona de bar con sofás donde se te pasará la tarde volando.

Continúa tu ruta de tapas por los incontables bares de Madrid. Con tantas opciones puede ser difícil decidir por cuál empezar, pero siempre hay rincones que consiguen destacar. Para una oferta tradicional con productos locales, nunca falla acudir a Celso y Manolo. Su ambiente tenue de la vieja escuela combina a la perfección con unos platos hechos con el corazón y regados por estupendos vinos. Un lugar donde probar los clásicos de la capital, como el ineludible bocata de calamares.

Para encontrar una atmósfera relajada y degustar buena comida madrileña, otra opción es Estado Puro, en el NH Collection Madrid Paseo del Prado. Su carta contiene platos contundentes y ligeros y tapas clásicas con un giro inesperado. Buenos ejemplos son su gazpacho de langosta, helado de queso parmesano frente al jamón ibérico tradicional y la tortilla española o tortilla de patatas, con o sin cebolla. El menú degustación es perfecto si deseas probar una gran variedad de sabores, y si consigues sentarte en una de las mesas del exterior, mejor todavía.

Restaurantes donde probar la gastronomía madrileña

Cerca del Mercado de San Miguel, en la calle Cuchilleros, 17, es muy recomendable el Restaurante Botín, uno de los más famosos de la capital, según dejó escrito Ernest Hemingway. Un asador tradicional y auténtico en el puedes disfrutar de la sppa de ajo (con pan, ajo, pimentón, huevo, laurel y aceite de oliva) y un impresionante cochinillo asado. ¡No te arrepentirás!

Otro sabor típico e imprescindible es el de las patatas bravas, se sirven fritas con una salsa picante con base de pimentón, disponibles en muchísimos bares. Mi sitio favorito es La Sucursal Chamberí, en el corazón del barrio, que cuenta con otros muchos platos tradicionales, buenas bebidas y una estupenda terraza. Por algo suele estar lleno de madrileños y con mucha vida.

El cocido madrileño es el plato típico por excelencia. En muchos restaurantes se ofrece un día a la semana en el menú del día, elaborado de muchas formas: siempre con los garbanzos como protagonistas, pero con diferentes verduras o carnes. Muy recomendable es Malacatín (calle de la Ruda, 5). Cada uno de sus cocidos tiene su toque especial y diversas particularidades, además de precios adaptados a los diferentes bolsillos. 

Caracoles a la madrileña es otro de los platos icónicos, normalmente cocinados en caldo de ternera y servidos con vino tinto. La céntrica Casa Amadeo Los Caracoles es especialista en este guiso: se trata de una taberna que rebosa autenticidad.

A cinco minutos del NH Collection Madrid Abascal se encuentra uno de los rincones gastronómicos de moda, la calle Ponzano, con estupendos sitios donde comer bien en Madrid. Con más de veinte establecimientos, la experiencia culinaria implica ir probando diferentes tapas de un sitio a otro. Yo prefiero improvisar y dejar que la noche nos lleve donde quiera, pero si termino en La Máquina Chamberí, Fide, or Sala de Despiece (mis favoritos), me doy por satisfecho. Es una zona para disfrutar tanto de día como de noche, para comer y beber: en la web de Ponzaning se puede explorar toda la oferta.

Los diferentes tipos de jamón que hay en España

Madrid es un magnífico ligar para una degustación de jamón español. El jamón ibérico de bellota es una auténtica delicia que prácticamente se derrite en la boca: proviene de cerdos que se han alimentado con 6-7 kilos diarios de ese fruto al día. Por su parte, el jamón ibérico de recebo procede del característico cerdo ibérico de color negro que hay en España y Portugal, mientras que el jamón serrano puede estar elaborado a partir de cualquier variedad porcina, siempre que se haya curado en España.

Para probar cualquier de estas clases podéis acudir al Museo del Jamón, con diferentes locales repartidos por la ciudad.

¡A la caza del postre madrileño!

Madrid también cuenta con tentaciones dulces: no hay que perderse los pasteles de El Riojado, fundado en 1855 por el pastelero de la reina Isabel II. No sorprende que a día de hoy el establecimiento siga proveyendo de dulces a la familia real.

Otra parada obligatoria es el antiguo Convento del Corpus Christi, más conocido como Las Carboneras. Las monjas de clausura preparan los dulces tradicionales, como los mantecados de yema y otras recetas cuyos orígenes se remontan a la época romana. ¡Sabores exquisitos que además nos transportan en el tiempo!

Nunca visita a Madrid estaría completa sin pasar por la churrería más famosa de la ciudad, San Ginés. Por si alguien lo desconoce, los churros son lazos de masa frita, que se suelen acompañar de chocolate -el de San Ginés está especialmente pensado para sumergir el churro-. Está abierta 24 horas, así que podrás dejarte caer cuando desees.

Restaurantes y atracciones cerca de los hoteles NH en Madrid

Madrid ofrece experiencias gastronómicas de primer nivel y en NH podemos afirmar que estamos a la altura, ofreciendo algunos de los mejores restaurantes donde comer bien en Madrid. Casa Suecia, ubicado en el NH Collection Madrid Suecia, ofrece un renovado viaje culinario a través de una fusión de cocina mediterránea e internacional, ¡y a tan solo unos metros de tu habitación! También es perfecto para disfrutar de la oferta cultural de la ciudad. A solo unos pasos se encuentra el famoso Triángulo de Oro de Madrid, que incluye los museos del Prado, Reina Sofía y Thyssen-Bornemisza, con colecciones de arte reconocidas internacionalmente. A 800 metros está la Puerta del Sol, rincón reconocible y emblemático de la ciudad, y Gran Vía y Callao, una tentadora zona comercial.

Alojándote en el NH Collection Madrid Abascal tendrás a un paso estupendos sitios donde comer en Madrid. Cruzando la calle se encuentra el Restaurante Abascal, uno de los restaurantes de moda en Madrid. Junto a sus platos de alta cocina ofrece una atmósfera única, tanto interior como exterior, y una tentadora carta de cócteles. ¡Recuerda reservar antes de ir! El NH Collection Madrid Abascal, por su parte, goza de una ubicación envidiable, cerca del Paseo de la Castellana y el Barrio de Salamanca, que reúne lo más exclusivo de la ciudad, tanto en tiendas como en restauración.

Muchas aventuras esperan fuera del hotel, pero dentro uno tampoco se aburre. Nuestro restaurante DOMO tiene una estética muy particular y la dirección del chef Ángel Aylagas se asegura de que el sabor esté a la altura de la apariencia. Con sus desayunos y brunch saludables y sus deliciosas comidas y cenas, los comensales pueden confiar en que nos esforzaremos al máximo. ¡El único riesgo es no querer salir al exterior!

Otra ubicación sin rival es la del NH Collection Madrid Gran Vía, en la avenida del mismo nombre. Otro de nuestros céntricos hoteles en Madrid, a un paso de destacados restaurantes y la jugosa oferta teatral que la ha bautizado como el Broadway madrileño. A un breve paseo se encuentran rincones tan turísticos como la Puerta del Sol, la Plaza Mayor, la Plaza de España, Callao, Cibeles y el Museo del Prado, así como barrios tan vibrantes como Chueca o Malasaña. Además, alberga uno de los mejores lugares donde comer bien en Madrid: Picalagartos Sky Bar & Restaurant, imprescindible por sus vistas a la Gran Vía y su oferta de cocina española moderna y sus cócteles únicos. Entre los platos tradicionales destacan las croquetas de jamón ibérico y los callos a la madrileña -tradicional guiso de tripas de cordero-.

Si buscas un hotel boutique, nuestro NH Collection Palacio de Tepa podría encajarte. Ubicado en el animado Barrio de las Letras, en un palacio del siglo XIX, este hotel está cerca de atracciones como la Puerta del Sol o el Triángulo de Oro. Castizo es el nombre de su restaurante, y rinde homenaje a la cultura de bar de Madrid, en su decoración -con una barra de mármol y vigas de madera a la vista- y platos como croquetas de jamón, carnes ahumadas, maricos fresco y quesos locales.

El hotel NH Collection Madrid Paseo del Prado es otra apetecible opción para alojarse en Madrid, más pequeño pero con un emplazamiento magnífico frente a la fuente de Neptuno, en un edificio de Antonio Palacios, arquitecto responsable del Palacio de Cibeles. Se encuentra a un paso del Museo del Prado y del Thyssen-Bornemisza y a 5 minutos caminando del Parque del Retiro.

El NH Collection Madrid Paseo del Prado ofrece estupendas experiencias culinarias: Estado Puro, además de ser uno de los mejores sitios donde tapear en Madrid, ofrece menú a la carta y un relajante espacio exterior en verano. También alberga Suite & Tea, un concepto único basado en una selección de tés y chocolate junto a una gran variedad de sándwiches.

Una ruta gastronómica es una de las mejores formas de descubrir los encantos de Madrid. Lo pasarás en grande recorriendo sus calles, disfrutando de su oferta cultural y degustando sus platos, si sabes elegir dónde comer bien en Madrid.

¿Planeando tu próximo viaje? Echa un vistazo a nuestros hoteles favoritos en el centro de Madrid.