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NH Collection Palacio de Córdoba

Bar: 10:30 - 23:30
Kitchen open: 12:30 - 23:00

Gastronomie: NH Collection Palacio de Córdoba

Starten Sie dank unseres Frühstücksbuffets energiegeladen in den Tag. Hier erwartet Sie eine frische und ausgewogene Auswahl an Obst, handgemachtem Brot, Käsesorten, Aufschnitt und gesunden Optionen, sowie warme Gerichte, die vor Ort von unseren Köchen zubereitet werden. Und wenn sich Ihr Magen später am Tag wieder zu Wort meldet, erwartet Sie das Tablafina Córdoba mit einer Speisekarte, die die lokale Essenz feiert: vom klassischen cordobesischen Salmorejo bis zum speziellen Flamenquín und dem überraschenden Xuxo mit Ochsenschwanz.

Tablafina

Tablafina Córdoba, gelegen in einem bezaubernden Cordobeser Innenhof aus dem 18. Jahrhundert, bietet ein gastronomisches Erlebnis, das Tradition und Innovation harmonisch verbindet.

Die Speisekarte würdigt die Qualität regionaler Produkte – von iberischen Schinken- und Wurstspezialitäten aus Los Pedroches bis zu Olivenölen aus der Subbética – und lässt sie in Rezepten aufleben, die die lokale Küche neu interpretieren.

Zu den Highlights zählen cordobesische Spezialitäten wie Salmorejo mit Wachtelei und iberischem Trockenfleisch, Mandel-Mazamorra mit geräucherter Sardine, der besondere Flamenquín sowie der überraschende Ochsenschwanz-Xuxo. Eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an Käsen, Wurstwaren, Weinen und saisonalen Produkten rundet ein einzigartiges Angebot ab, das die Essenz Córdobas aus einer innovativen Perspektive erlebbar macht.

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