Wat is het lekkerste eten op Ibiza?

Inhoudsopgave:

De keuken van Ibiza is een heerlijke weerspiegeling van de mediterrane ligging, rijke tradities en liefde voor pure, lokale ingrediënten. Hoewel Ibiza vooral bekend staat om de prachtige stranden en het nachtleven, weet iedereen die het eiland heeft bezocht hoe goed er hier wordt gegeten en gedronken. Van smaakvol streetfood tot verfijnd dineren in een van de vele uitstekende restaurants: Ibiza heeft het allemaal. Ontdek hier het allerlekkerste eten van Ibiza.

Maak kennis met de keuken van Ibiza

De Middellandse Zee speelt van nature een hoofdrol in de keuken van Ibiza, samen met de vele culturele invloeden die het eiland door de eeuwen heen heeft meegekregen. De Grieken, Romeinen en Moren meerden ooit aan bij de prachtige kust en brachten niet alleen hun ingrediënten mee, maar lieten ook een blijvende invloed na in de manier waarop er op Ibiza wordt gegeten, gedronken en gekookt.

Het eiland zelf is rijk aan verse, smaakvolle producten. Tomaten, knoflook en olijfolie zijn onmisbaar in elke keuken, net als de aromatische kruiden van het eiland, zoals munt, tijm en rozemarijn. En het zout van Ibiza natuurlijk, dat rechtstreeks uit Natuurpark Ses Salines komt.

Deze traditionele gerechten mag u niet missen op Ibiza

Wat is er heerlijker dan een paella in de zon, met knapperig lokaal brood en een goed glas erbij? Paella is misschien wel het bekendste gerecht van Spanje, en niemand maakt het beter dan de locals. Zij eten het meestal rond het middaguur en hebben vaak een uitgesproken mening over hoe het écht hoort. Of u nu houdt van paella met zeevruchten, kip of groenten: op Ibiza vindt u de juiste plekken om deze klassieker te proberen. Vergeet vooral uw eetlust niet!

Sofrit Pagès is een smakelijke herinnering aan het landelijke culinaire erfgoed van het eiland. Deze stevige stoofschotel werd traditioneel bereid tijdens feestelijke gelegenheden waarop varkens werden geslacht – een zogenaamde matança. Het gerecht zit boordevol vlees, worst, aardappelen en aromatische kruiden. Neem er de tijd voor en plan daarna een siësta in. Arroz de Matança is een hartige rijststoof die op dezelfde feestelijke momenten wordt klaargemaakt, en wordt geserveerd met een lokale picada-saus.

De beroemde worsten van Ibiza werden traditioneel bereid tijdens de matança, om de familie de rest van het jaar van eten te voorzien, en worden gemaakt van lokaal varkensvlees, kruiden en specerijen. Proef tijdens uw verblijf ook zeker de butifarra en sobrassada, echte lokale specialiteiten!

Bullit de Peix, oftewel gestoofde vis, is al generaties lang het lievelingsgerecht van de vissers – en wordt tegenwoordig gezien als hét typische gerecht van Ibiza. Het smaakt het beste met aioli, lokale aardappelen en een glas verkoelende witte wijn van het eiland. Dit is zonder twijfel een van de beste gerechten op Ibiza.

Voor saladeliefhebbers die zich afvragen wat ze op Ibiza moeten bestellen: probeer zeker de lokale favoriet Ensalada Payesa, oftewel ‘boerensalade’. Er bestaan talloze variaties, maar volgens de traditie mogen rode aardappel, rode ui, bosui en tomaat – stuk voor stuk toppers uit de oogst op Ibiza – niet ontbreken.

Als het om eten op Ibiza gaat, verdienen niet alleen de hartige specialiteiten een plekje op de lijst. Het eiland staat namelijk ook bekend om zijn heerlijke zoetigheden, perfect voor bij de koffie in de ochtend of als verwennerij na het diner.

Ensaimadas komen oorspronkelijk van Mallorca, het buureiland van Ibiza, en zijn perfect als zoete traktatie: spiraalvormige gebakjes, bestrooid met poedersuiker. Een van de hoofdingrediënten is ingekookt varkensvet, waar het gebak ook zijn naam aan dankt. Blijft er een stukje over? Dan kunt u er altijd een greixonera van maken: een soort zoete broodpudding met gebak van gisteren, melk, citroen, kaneel en soms een scheutje Frigola, de lokale tijmlikeur van Ibiza. Of trakteer uzelf op een stukje flaó, een frisse cheesecake met munt die u overal op Ibiza en de Balearen tegenkomt. Gewoonweg heerlijk.

Aanbevolen restaurants op Ibiza

De eetcultuur op Ibiza bestaat uit een uitstekend aanbod aan restaurants waar lokale smaken samenkomen met wereldse invloeden. Breng zeker een bezoek aan Ohana Ibiza voor een verrassende fusie van mediterrane en Hawaiiaanse smaken. Bij de drie locaties van IT Ibiza op het eiland vindt u een ontspannen, kindvriendelijke sfeer. De mediterrane en Ibizaanse keuken worden hier gecombineerd met een andere klassieker: de Italiaanse. En dat alles in een prachtige setting aan de Marina Botafoch. Hayaca Roof Top, onder leiding van Michelinchef Mauricio Giovanini, serveert een smaakvolle mix van Argentijnse, Cubaanse, Peruaanse, Mexicaanse en Braziliaanse invloeden. En dat met een adembenemend uitzicht op de zonsondergang vanaf het dakterras.

Wie op Ibiza net dat beetje extra wil tijdens het uit eten, vindt er fine dining ervaringen die zelfs de meest veeleisende fijnproever weten te verleiden. Es Tragón, het eerste restaurant op Ibiza met een Michelinster, duikt diep in de culinaire en culturele geschiedenis van het eiland. Het resultaat? Een onvergetelijke dinerbeleving op een magische locatie, met een indrukwekkend 20-gangen proefmenu.

Can Berri Velli, gelegen in een sfeervol 17e-eeuws huis in Sant Agustí des Vedrà, serveert traditionele Ibiziaanse gerechten met een moderne twist. Chef Bruno Hernandez zet hier de toon met verse, lokale ingrediënten en krachtige smaken, in een betoverende ambiance.

Bent u vegetariër of veganist en op zoek naar het beste eten op Ibiza? Zoek niet verder. The Skinny Kitchen in San Antonio en Figueretas serveert fantastische gezonde, plantaardige gerechten in gezellige locaties met prachtige uitzichten. Eat is Life, midden in Ibiza Stad, is een strak, stijlvol restaurant waar u kunt genieten van heerlijke vegetarische en veganistische gerechten, zoals vegan pizza’s, Buddha Bowls en smakelijke raw desserts. Het lichte en luchtige Wild Beets in San Gertrudis staat bekend om de hoogwaardige ingrediënten en serveert dagelijks biologische, lokaal geproduceerde en voedzame gerechten.

Streetfood op Ibiza

Ibiza heeft een levendige streetfoodscene. Ga naar Lemon Yard in San Antonio voor een verrassende mix van Poolse en Amerikaanse streetfood. Esbirra Ibiza in Santa Eulalia serveert lekkere speciaalbieren en smakelijke streetfood in een relaxte setting, terwijl u bij Manny’s Tropical Soulfood Bar in Ibiza-Stad de Caribische sfeer proeft.

Het eiland zit vol geweldige markten waar u langs de kraampjes kunt struinen en tussendoor geniet van heerlijke hapjes. Bezoek vooral de Las Dalias Hippy Market in San Carlos, die elke zaterdag en zondag het hele jaar door is geopend. Nog een optie is de Sant Joan Artisan Market, bekend om zijn biologische voedselkraampjes.

Of laat het over aan de experts en neem deel aan één van de fantastische foodtours die verspreid over het eiland worden georganiseerd. Buen provecho!

Drinken op Ibiza

Ibiza staat terecht bekend als een feesteiland, en wat is een feestje zonder cocktails? Experts maken ze vaak met de lokale specialiteit ‘Hierbas Ibicencas’ voor een echte Ibiziaanse twist. Sangria blijft ook razend populair: perfect tijdens zonsondergang of als verfrissend drankje op het strand.

Ook voor wijn zit u helemaal goed op Ibiza. De lokale druivensoorten zorgen voor bijzondere wijnen: de witte Malvasia is fris, scherp en citrusachtig, terwijl de Monastrell krachtige, aardse rode wijnen met een fruitige toets van bessen levert. Ga voor een proeverij naar wijngaarden zoals de gevierde Ibizkus vlak bij San Gertrudis, of Bodega Can Rich, dé naam voor biologische wijnen en de enige wijnmakerij op het eiland die mousserende wijn produceert.

Eetgewoonten en etiquette

Net als in de rest van Spanje wordt er op Ibiza laat gegeten: het diner begint meestal rond 21.00 uur, terwijl de lunch vaak pas rond 14.00 uur op tafel komt. Fooi geven is niet verplicht, maar als u echt tevreden bent over de service, is 10% gebruikelijk. En hoewel Ibiza een echte strandbestemming is, wordt badkleding in sommige restaurants niet op prijs gesteld. Kijk dus even wat de sfeer is en trek iets over uw strandoutfit aan als dat gepast is.

Uw culinaire avontuur op Ibiza wacht op u!

Waar u op dit magische eiland ook naartoe gaat, met deze gids weet u zeker dat u het lekkerste eten op Ibiza ontdekt. En verblijft u bij NH Collection Ibiza ? Dan geniet u bovendien van een hotelervaring op topniveau.

Veelgestelde vragen

Wat zijn de meest populaire Spaanse gerechten om te proberen op Ibiza? 

Eigenlijk mag u het eiland niet verlaten zonder minstens een paar lokale favorieten te proberen. Denk aan paella, bullit de peix en sobrassada. Bent u een zoetekauw? Dan zijn de ensaimadas en greixonera echte aanraders.

Waar vind ik de beste paella van Ibiza? 

De concurrentie is groot als het om de beste paella op Ibiza gaat, maar bij adressen zoals Sa Caleta, Es Ventall, Cana Sofía of Chambao zit u altijd goed.

Zijn er ook vegetarische en veganistische opties? 

Zeker, keuze zat op Ibiza! Op vrijwel elke plek wordt er goed rekening gehouden met vegetariërs en veganisten. Het eiland is rijk aan verse groenten en fruit, en restaurants zoals The Skinny Kitchen, Wild Beets en Eat is life zijn ware experts op dit gebied.

Wat is een typisch ontbijt op Ibiza?

Een versgeperste jus, café con leche en een ensaimada of croissant zijn altijd een goede keuze. De Mediterranen beginnen de dag ook graag met geroosterd brood met tomaat, olijfolie en een snufje zout.

Wat zijn typische lokale drankjes op Ibiza?

Ibiza heeft geweldige lokale wijnen, en de meeste bars serveren signature cocktails – vaak met Frigola of Hierbas Ibicencas, kruidige likeuren op basis van tijm. Ook de sangria op het eiland is uitstekend.