Qual é a melhor comida em Ibiza?

Quais são os pratos tradicionais imperdíveis em Ibiza?

O que poderia ser mais encantador do que uma paella ao sol, com um pouco de pão local crocante e um copo de algo delicioso? Provavelmente o prato mais conhecido e apreciado em toda a Espanha, ninguém o prepara melhor do que os locais, que costumam comê-lo ao meio-dia e têm opiniões bem definidas sobre a melhor maneira de prepará-lo. Quer goste com marisco, frango ou legumes, Ibiza tem alguns lugares incríveis para experimentar paella. Venha com apetite!

Sofrit Pagèé uma deliciosa lembrança da herança culinária rústica da ilha. Este guisado de carne era tradicionalmente preparado quando os porcos eram abatidos em ocasiões festivas, conhecidas como matança e é recheado com carne, enchidos, batatas e ervas aromáticas. Reserve um tempo para uma sesta depois! O Arroz de Matança é um guisado de arroz com carne, preparado nas mesmas ocasiões e servido com uma pasta picada.

Tradicionalmente confecionado durante a matança para sustentar a família durante o resto do ano, os enchidos de Ibiza são lendários, feitos com carne de porco local, ervas e especiarias. Não deixes de provar Butifarra e Sobrassada quando lá estiveres!

O prato preferido dos pescadores, o Bullit de Peix, ou peixe cozido, hoje em dia, é talvez o prato mais típico de Ibiza. Melhor servido com alioli, batatas locais e um vinho branco local bem gelado, este é um dos melhores pratos de Ibiza.

Para os amantes de saladas que não sabem o que comer em Ibiza, não deixem de experimentar a Ensalada Payesa, ou salada campestre, a favorita dos locais. Embora tenha muitas variações, a tradição dita que devem conter batata vermelha, cebola roxa, cebolinha e tomate, protagonistas da colheita de Ibiza.

Quando falamos em Ibiza, não são apenas as delícias salgadas que merecem destaque. A ilha também é famosa pelos seus doces, perfeitos para um lanche matinal ou para uma sobremesa após o jantar.

As Ensaimadas são tradicionalmente originárias de Maiorca, vizinha de Ibiza, e são doces em forma de espiral, polvilhados com açúcar em pó. Os ingredientes incluem um tipo de banha de porco reduzida, que dá origem ao nome. E se sobrar alguma ensaimada, podes sempre fazer uma Greixonera, uma espécie de pudim de pão doce feito com os bolos do dia anterior, leite, limão, canela e, por vezes, um pouco de Frigola, um licor de Ibiza com infusão de tomilho. Ou por que não deliciares-te com um pedaço de flaó, um cheesecake com infusão de hortelã que se encontra em toda a Ibiza e nas Ilhas Baleares? Simplesmente delicioso.

Restaurantes recomendados em Ibiza

A gastronomia de Ibiza oferece uma incrível variedade de restaurantes misturando sabores locais com influências globais. Vai ao Ohana Ibiza para uma fusão alucinante de sabores mediterrânicos e havaianos. Entretanto, os três espaços do IT Ibiza na ilha são descontraídos e familiares, combinando a cozinha de Ibiza e mediterrânica com outra escolha clássica – a italiana – num espaço deslumbrante com vista para a Marina Botafoch. O Hayaca Roof Top, do chef Mauricio Giovanini, premiado com uma estrela Michelin, traz os sabores da Argentina, Cuba, Peru, México e Brasil para um restaurante com vistas deslumbrantes do terraço para jantar ao pôr do sol.

Para quem procura algo mais quando sai para comer em Ibiza, a ilha oferece experiências gastronómicas que satisfazem os paladares mais exigentes. Es Tragón, o primeiro restaurante com estrela Michelin de Ibiza mergulha fundo na história culinária e cultural da ilha para proporcionar uma experiência gastronómica inesquecível num local mágico. O restaurante serve um incrível menu de degustação com 20 pratos.

Opções de comida de rua em Ibiza

A cena gastronómica de rua em Ibiza está em alta! Vai ao Lemon Yard, em San Antonio, para uma mistura inebriante de comida de rua polaca e americana. O Esbirra Ibiza, em Santa Eulália, serve excelentes cervejas artesanais e comida de rua num ambiente descontraído, enquanto o Manny's Tropical Soulfood Bar, na cidade de Ibiza, satisfaz qualquer desejo caribenho.

A ilha tem muitos mercados excelentes onde podes passear pelas bancas e comprar comida incrível enquanto aprecias a paisagem. Experimenta o Mercado Hippie Las Dalias em San Carlos, aos sábados e domingos durante todo o ano, ou o Mercado Artesanal de Sant Joan, conhecido pelas suas barracas de comida orgânica.

Também podes deixar isso para os especialistas e participar de um dos excelentes passeios gastronómicos realizados por toda a ilha – Buen provecho!

Bebidas em Ibiza

Ibiza tem uma reputação merecida como ilha da festa, e o que é uma festa sem um cocktail? Os especialistas costumam prepará-los com a especialidade local, as ‘Hierbas Ibicencas’, para dar aquele toque de Ibiza. A sangria continua tão popular como sempre, a bebida perfeita para acompanhar o pôr do sol ou refrescar-se à beira-mar.

A cultura vinícola de Ibiza também está em expansão. As castas locais, a Malvasia branca produz vinhos frescos, cítricos e com um toque de fruta, enquanto a Monastrell produz vinhos tintos robustos, com um toque de terra e um final de boca a frutos silvestres. Participe numa sessão de degustação em adegas como a lendária Ibizkus, perto de San Gertrudis, ou a Bodega Can Rich, defensora das bebidas orgânicas e única adega da ilha que produz vinho espumante.

Dicas e etiqueta gastronómicas

Tal como o resto de Espanha, Ibiza adota o hábito de jantar tarde, por volta das 21h, e o almoço costuma ser servido por volta das 14h. Não é obrigatório dar gorjeta, a menos que tenhas ficado realmente impressionado. Nesse caso, 10% é considerado padrão. E não te esqueças: embora Ibiza seja sinónimo de praias, alguns locais podem não aceitar roupa de banho em ambientes fechados, por isso, espreita o ambiente e tapa-te, se necessário!

A sua aventura gastronómica em Ibiza espera por si!

Onde quer que vás nesta ilha mágica, consulta este guia para teres a certeza de que vais encontrar a melhor comida de Ibiza e, se ficares hospedado no NH Collection Ibiza enquanto lá estiveres, também terás a garantia de uma experiência hoteleira da mais alta qualidade.

Perguntas Frequentes (FAQs)

Quais são os pratos espanhóis mais populares para provar em Ibiza? 

Não te vás embora sem provar, pelo menos, os pratos favoritos locais, como a paella, Bullit de Peix e Sobrassada. E se gostas de doces, não deixes de provar emsaimadas e greixera.

Onde posso encontrar a melhor paella em Ibiza? 

A concorrência é acirrada pela melhor paella da ilha, mas não há como errar em lugares como Sa Caleta, Es Vental, Cana Sofia ou Chambao.

Existem opções vegetarianas e veganas disponíveis? 

Ibiza está repleta delas! A ilha atende muito bem os visitantes vegetarianos e veganos em praticamente todos os restaurantes. A ilha é repleta de frutas e vegetais frescos excelentes, e locais como o Skinny Kitchen, Wild Beets and Eat is Life são especialistas consumados na área.

Como é um pequeno-almoço típico de Ibiza? 

Um sumo de laranja natural, café com leite e ensaimada ou croissant são sempre ótimas opções. Os mediterrânicos também adoram pão torrado com tomate, azeite e sal para começar o dia.

Quais são algumas bebidas locais autênticas de Ibiza? 

Os vinhos locais são lendários e a maioria dos bares tem cocktails exclusivos, por vezes, elaborados com o licor local com infusão de tomilho, Frigola, ou Hierbas Ibicencas.. A Sangria também é excelente aqui.